3月18日以来，洛宁县市场监管局坚持大员上阵、周密组织，全力以赴确保2021年全国公路自行车联赛期间食品安全，为各项赛事的顺利进行提供有力保障。

　　一是成立组织，加强领导。把保障赛事期间食品安全作为全局当前中心工作。成立了以党组书记王校锋为组长的食品安全保障工作领导小组，抽调精干力量，组成了酒店保障组、综合协调组、督导检查组等八个保障小组，分别由党组成员带队，深入一线，切实加强比赛沿线及运动员、裁判员驻地餐饮单位食品安全监管。

　　二是突出重点，全面检查。对参赛人员食宿驻地酒店开展全面检查，重点检查了厨师及从业人员健康证持证情况、餐用具消毒情况、环境卫生整理情况、食材进货查验情况等，及时消除隐患，并对厨师进行重大活动接待食品安全培训，与酒店签订餐饮食品安全承诺书。

　　 三是派驻人员，严格监管。对参赛人员食宿驻地6家酒店每家酒店选派2名政治素质高、业务能力强的食品安全监督员，对其食品安全状况进行24小时监管，要求对采购的食材做好进货查验和索证索票管理，食品贮存做到分类、分架、隔墙、离地存放，防止交叉污染，做好食品留样。对食谱进行审查，确保饮食中不含有兴奋剂成分，没有运动禁忌食物，协助做好肉制品的抽查、采样和送检工作。