罗岭乡四举措加强流动餐厅食品安全管理
时间：2015-07-14 23:48
来源：本站
一是加强农村流动餐厅的摸底排查及督查工作。要求包村干部对所包村的流动餐厅进行摸底排查，对流动餐厅的地址、经常办公地点、负责人、厨师及工作人员基本情况进行备案管理，印发流动餐厅基本情况登记表，由村里盖章，谁排查谁签字，谁负责，乡食安办对其排查情况进行督查，发现问题，限期整改。
二是加强农村流动酒席申报管理力度。实行农村集体聚餐申报表，凡村民举办50人以上宴席的，村委会须向乡食安办申报备案。备案后乡食安办和村信息员对流动酒席现场卫生条件、菜肴、厨师健康状况、原料、进货渠道、消毒设备等进行把关，明确宴席举办者和经营者为第一责任人。
三是加强流动餐厅用具清洁消毒制度的落实。各行政村明确一名专职人员，负责督促事主搞好酒席场所卫生清洁工作，做好刀、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆用具的消毒工作，原料与成品、生熟食品分开存放，防止交叉污染。厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。
四是加强食品安全的宣传力度。在各行政村公开栏内张贴食品安全宣传画，宣传食品卫生安全知识，增强群众食品安全防范意识。（罗岭乡）
二是加强农村流动酒席申报管理力度。实行农村集体聚餐申报表，凡村民举办50人以上宴席的，村委会须向乡食安办申报备案。备案后乡食安办和村信息员对流动酒席现场卫生条件、菜肴、厨师健康状况、原料、进货渠道、消毒设备等进行把关，明确宴席举办者和经营者为第一责任人。
三是加强流动餐厅用具清洁消毒制度的落实。各行政村明确一名专职人员，负责督促事主搞好酒席场所卫生清洁工作，做好刀、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆用具的消毒工作，原料与成品、生熟食品分开存放，防止交叉污染。厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。
四是加强食品安全的宣传力度。在各行政村公开栏内张贴食品安全宣传画，宣传食品卫生安全知识，增强群众食品安全防范意识。（罗岭乡）