长水乡组织开展农村集体聚餐食品安全知识培训班
时间：2015-05-12 23:48
来源：本站
为了加强农村集体聚餐食品监管工作，保障农村集体聚餐的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，切实保障人民群众饮食安全。5月11日上午，长水乡食品协管站在乡政府开展了农村集体聚餐食品安全知识培训会议。乡食安办成员、各行政村食品信息员及辖区内厨师等人参加了培训。
培训会上，乡食品协管站站长张孝娟传达了《关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见》精神，从农村集体聚餐申报制度，农村食品安全、厨师个人及餐饮具的卫生、食品采购、加工制作、食品留样、事故报告应急处置等方面进行了详细讲解，要求乡村厨师在实际工作中严格按照培训要求，落实操作规范，严格落实留样制度；食品信息员全面掌握厨师信息，严格履行备案申报制度。同时，列举了近期省内外发生的农村家庭聚餐食物中毒事件，分析了聚餐过程中普遍存在的食品安全问题，以此强调这次培训的重要意义和目的，并向与会的同志免费发放了农村集体聚餐食品安全管理工作手册，
最后，政府乡长徐建国同志就加强农村集体聚餐监管工作提出要求：一是各部门要高度树立食品安全责任意识，强化食品安全监管;二是要认真落实文件精神，严格执行农村集体用餐申报备案管理制度;三是要加大宣传、培训力度，从加工源头上控制农村集体聚餐食品安全风险;四是要落实农村集体聚餐食品工作责任追究制度，签订食品安全责任书。（长水乡）
培训会上，乡食品协管站站长张孝娟传达了《关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的指导意见》精神，从农村集体聚餐申报制度，农村食品安全、厨师个人及餐饮具的卫生、食品采购、加工制作、食品留样、事故报告应急处置等方面进行了详细讲解，要求乡村厨师在实际工作中严格按照培训要求，落实操作规范，严格落实留样制度；食品信息员全面掌握厨师信息，严格履行备案申报制度。同时，列举了近期省内外发生的农村家庭聚餐食物中毒事件，分析了聚餐过程中普遍存在的食品安全问题，以此强调这次培训的重要意义和目的，并向与会的同志免费发放了农村集体聚餐食品安全管理工作手册，
最后，政府乡长徐建国同志就加强农村集体聚餐监管工作提出要求：一是各部门要高度树立食品安全责任意识，强化食品安全监管;二是要认真落实文件精神，严格执行农村集体用餐申报备案管理制度;三是要加大宣传、培训力度，从加工源头上控制农村集体聚餐食品安全风险;四是要落实农村集体聚餐食品工作责任追究制度，签订食品安全责任书。（长水乡）